Морковена торта/ Carot cake

Нямам представа дали има ден на моркова, но определено този ден у нас бе такъв:). Така, че го обявявам за морковен ден и ви поднасям една изкусителна красавица, която освен, че е доста ефектна е и много вкусна, а приготвянето ѝ с деца е истинско забавление.

Като всяка световноизвестна рецепта и тази е с оспорван произход, но най-ранните данни за нейният произход датират от 1827 г.
Най-старата известна рецепта за нея се появява през 1892 г. в Ка̀йзераугст в швейцарския кантон Ааргау.
Според кулинарното наследство на Швейцария, Морковената торта е една от най-популярните торти за детски рождени дни.
Технологията за направата ѝ е да се разбият/разбъркат сухите и мокрите съставки в отделни купи, след което да се обединят.
Основните съставки на морковената торта са: брашно, яйца, захар, моркови, ядки/орехи, бадеми, лешници/, бакпулвер. Може да се добавят и други плодове и аромати. Най-често се среща с глазура от пудра захар, понякога и в съчетание с крема сирене или маскарпоне. За декорация се правят малки морковчета от марципан, но може да се декорира и с орехови ядки или фигурки от истински моркови.

източник инфо: уикипедия

Като гледам в доста блогове я има, май само аз не съм я правила:). Навсякъде обаче е различна, с по нещичко, но е различна.
Базирайки се на основните продукти направих и аз една версия на тортата.
Ето тази световна класика и при мен:

Продукти:
160 гр брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 равна с.л. микс подправки за меденки

200 гр измити и почистени моркови
50 гр едро счукани орехови ядки

щипка сол
200 гр захар
3 яйца, разделени белтъци и жълтъци
150 мл олио

глазура:
1 ч.ч. пудра захар
около 1-2 с.л. вода

декорация:
смлени на едро орехови ядки
бадемов марципан
сладкарска боя- оранжева

Приготвяне:
Разбийте в суха купа белтъците с щипката сол, на сняг.
Пресейте в друга купа брашното с бакпулвера и подправките.
В друга купа разбийте с миксер жълтъците със захарта. Отначало сместа е на трохи, но постепенно се превръща в крем. Добавете олиото и разбийте отново.
Постепенно добавете от сухата смес към тази с жълтъците, на няколко пъти, като разбърквате с миксер на най-ниска степен. Добавете морковите и орехите. Разбъркайте. Започнете да добавяте по малко от разбитите белтъци, като разбърквате по метода "загребване обръщане" със шпатула, като внимавате да не спадне обема.
Изсипете сместа в тава, застлана с хартия за печене. Моята тава е с диаметър 26 см, с падащ борд, но може да използвате и квадратна тава.
Ако използвате пък по-малка тава сместа ще бъде по-висока и съответно времето за печене, трябва да се регулира.
Изпечете блатът в предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор. Проверявайте дали е готов на около 40 минута. При мен времето за печене беше 45 минути.
Извадете блатът и заедно с хартията го прехвърлете върху решетка да се охлади напълно.
Пригответе глазурата:
Разбъркайте в купа пресятата пудра захар с толкова вода, за да се получи течна глазура. При необходимост добавете още пудра захар или вода. Аз добавих и малко лимонов сок, но не е задължително.
Полейте тортата с глазурата.
Направете декорация от моркови от марципан, оцветен със сладкарски боички.
Поръсете със смлени орехи.

* Ако желаете може да направите два или три блата, съответно и сместа трябва да е двойна или тройна доза и да ги сглобите с крем. Може пък от тази смес да изпечете два по-тънки блата. Подходящ крем е с Маскарпоне и пудра захар или крема сирене и пудра захар.

Съхранявайте сладкиша в хладилник, хубаво е да престои няколко часа, за да се навлажни още по-добре.