четвъртък, 17 ноември 2011 г.

Домашно меню в стил Кентъки



Общо взето в това меню съм събрала няколко много популярни рецепти за сладка царевица, салата Колсло, чийзкейк и картофено пюре.

салата Колсло /Cole Slaw/
От Иван Звездев


Продукти:
500 гр зеле/ китайско или обикновено/
1 морков

дресинг:
2 с.л. захар
1 к.ч. прясно мляко
1/2 ч.л. сол
щипка бял пипер
100 гр. майонеза
1 к.ч. кисело мляко
1 с.л. винен оцет
2 с.л. лимонов сок
1 с.л. настърган лук

Настържете зелето и моркова.
В купа смесете продуктите за дресинга и разбийте с телена бъркалка.
Залейте зеленчуците и внимателно разбъркайте. Покрийте салатата с фолио за свежо съхранение и оставете да престои в хладилник 2 часа.

сладка царевица



адаптирано от: http://www.ehow.com/how_5620694_make-corn-cob-similar-kfc.html

Продукти:
царевица
1/2 ч.л. сол
захар
прясно мляко
черен пипер
краве масло

Приготвяне:
Сложете царевици, натрошена на три с кочани в тенджера и ги покрийте напълно с вода.
Добавете 1 / 2 чаена лъжичка сол и захар и достатъчно прясно мляко за да направите мътна вода. Можете да добавите толкова мляко, колкото желаете.
Сварете царевиците.
Времето за готвене варира в зависимост от размера и вида на царевицата.
След като сте готови с царевиците, разтрийте масло върху тях и добавете желаното количество сол и черен пипер.
Нанижете ги на дървени шишчета.

картофено пюре със сос Грейви



Мисля, че това пюре ще е по-близко ако се прави с готовите инстантни пюрета.
Аз обаче си направих домашно.

Продукти:
5 картофа
50 гр краве масло
300 мл прясно мляко
сол

Сварете, обелете и пасирайте картофите.
Оставете ги да се охладят.
Добавете краве масло.
Добавете прясно мляко - горещо и сол.
Пасирайте всичко до еднородност.

За Сос Грейви:
http://www.cdkitchen.com/recipes/recs/419/KFC-Gravy102707.shtml
1 с. л. масло
1 ч. л. брашно
пилешки бульон, разтворен в ½ ч.ч. вода
1 щипка градински чай
черен пипер

Приготвяне:
Разтопете маслото.
Добавете брашно и оставете няколко секунди на котлона до светло кафяво.
Смесете с пилешкия бульон бавно и оставете на котлона докато се сгъсти, като разбърквате. Добавяте градински чай и черен пипер.

Пикантни крилца:



Разрежете крилцата на три части по ставите като най-малката част се изхвърля и ги мариновайте за една нощ в хладилник в марината, приготвена от:
2 1/2 ч.ч. айрян
сол
2-3 пресовани скилидки чесън
1 с. л. червен пипер
щипка лют червен пипер
1 с. л. захар

маринатата за крилцата е от: http://thegingercookies.blogspot.com/2010/07/blog-post_13.html

След като се мариноват, ги извадете, измийте и подсушете.
Оваляйте ги в брашно и ги изпържете в гореща мазнина, мазнината трябва да ги покрива.
Извадете ги върху салфетка, за да се изцеди излишната мазнина.

чийзкейк



Рецепти за чийзкейк много, но коя ли е най- близка до тази на КФС?!
В едни присъства желатин, други се пекат...Реших да направя една импровизация, пък да става каквото ще:):):). Най- много да се изяде :):):):

за блата:
1 опаковка 180 гр обикновени бисквити Изгрев светли
1 непълно пакетче краве масло около 100 гр
2 с.л. пудра захар

за крема:
1 пакетче крема сирене 125 гр
100 мл сметана за готвене/ тя е по-гъста от сладката/+ 2 с.л. кисело мляко
2 с.л. пудра захар

за глазурата:
сладко от боровинки с цели плодове

Смелете бисквитите и ги размесете с размекналото се масло и пудрата захар. Получават се маслени трохи, които при притискане се слепват.
В тава с диаметър 21 см ги разтелете и ги натиснете хубаво, за да се образува нещо като блат.
Отгоре изсипете крема, приготвен от разбърканите с тел.бъркалка крема сирене, пудра захар, сметана и кисело мляко. Вместо течна готварска сметана и кисело мляко може да изполвате заквасена сметана.
Най-отгоре изсипете сладко от боровинки и загладете добре.
Покрийте с фолио и оставете в хладилник за няколко часа.

Менюто и тук:)





2 коментара:

  1. Уау, Кенди, тази комбинация от ястия страшно ми напомня за типичните неща, които аз хапвам в KFC :-)! Сигурно домашната версия е много по-вкусна и здравословна!

    Поздрави

    ОтговорИзтриване
  2. Дени, вкусни са рецептите, да! Реших да ги съчетая в меню, за да е по-интересно:). Благодаря, че намина:)!

    ОтговорИзтриване