понеделник, 24 ноември 2014 г.

Коледен пост ден 10: Св. Екатерина и малки питки с кокосово мляко и мед за здраве



На 24 ноември православната църква почита паметта на Св. Вмч. Екатерина.

Легендата разказва:
"Родена в столицата на Египет - Александрия в знатен род, Екатерина се отличавала с изключителна красота и мъдрост. Едва 18-годишна тя вече познавала добре философия, поезия и лекарско изкуство.
Много момци идвали за ръката ѝ, но тя казвала, че ще я даде само на този, който я превъзхожда по мъдрост, богатство, слава и красота.
Майка ѝ била християнка. Тя завела Екатерина при своя духовен наставник – един старец - пустинник, отличаващ се със светъл ум и праведен живот, който обитавал околностите на гр. Александрия. Впечатлен от мъдростта на девойката, той решил да я насочи към познанието на истинския Бог. Подробно ѝ разяснил християнското учение, а девойката разбрала и приела истината, повярвала с цялото си сърце и приела от стареца Свето кръщение. Тя била удостоена да види на сън Божията Майка и Богомладенеца.
По това време в Александрия пристигнал жесток управник, който преследвал християните. Той заповядал да свикат народа на езически празник.
Екатерина застанала на прага на храма, където се извършвало езическото жертвоприношение и се опитала да го убеди, че извършва грешка като преследва християните. Тя успяла да привлече към християнската вяра жената на императора и много мъдреци, изпратени от императора да я върнат към езичеството. Впоследствие те били убити и обявени за мъченици.
Заради предаността си към Бог Светицата била затворена в тъмница, по заповед на Императора. Но и там тя въвеждала в християнството всички, които я посещавали.
Поради това е осъдена на смърт чрез разпъване на колело. Колелото се разпаднало, когато Екатерина го докоснала, а палачите не успели да я екзекутират и я обезглавили.
В преданието се разказва как ангели отнасят тялото на мъченицата в планината Синай, където през VI век византийският император Юстиниан I основава Синайския манастир."

Главен символ на св. Екатерина е колелото с шипове, което е известно като „колелото на Екатерина“.

По традиция на този ден стопанката на дома трябва да омеси питки, да ги изпече и намаже с мед. След това да ги раздаде - за здраве. Съвсем случайно попаднах на материал, че питките трябва да са нечетен брой: 5, 7 или 9. Нямах представа за това, а ето, че моите се получиха 7:).
Тъй като празникът е по време на пости реших да направя постни питки, но със суха мая. Млякото в тестото замених с кокосово. Питките по традиция трябва да се замесят с мълчана вода, аз нямам такава, но все пак вярвам, че моите питки ще донесат здраве на всички:).

Честит празник на всички, носещи името на Светицата! Носете със здраве имената си! Нека Св. Екатерина ви закриля, помага и бди над вас! Здраве и благоденствие ви желая!

Днес празнувам и аз, кръстена съм на баба ми, която е носела името на Светицата и съм благодарна на родителите ми, че са ме кръстили точно с това име - Екатерина. Вярвам, че по този начин съм докосната от Св. Екатерина и ме е благословила.
Благодаря на всички, които ми честитиха и продължават да го правят! Вие правите празникът ми специален!

Почерпете се за здраве!

за публикацията са използвани материали от интернет.





Продукти:
1 1/2 ч.ч. брашно + допълнително за доомесване
1 ч.л. суха мая Др. Йоткер
2 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
60 мл леко затоплено кокосово мляко от консерва
60 мл приятно топла вода
60 мл олио
зехтин, за намазване на питките

* 1 ч.ч. е с вместимост 240 мл



Приготвяне:
Пресейте брашното в купа и добавете към него захарта, солта и маята. Разбъркайте и направете кладенче в средата.
Изсипете в кладенчето олиото, кокосовото мляко и водата.
Замесете тесто /при необходимост може да добавяте по малко брашно/и когато започне да се отлепва от стените на купата, го прехвърлете на плота и месете за десетина минути.
Тестото е меко и много приятно.
Направете го на топка и го оставете да втасва в набрашнена купа. Покрийте го с леко одеало.
Когато увеличи обема си, го извадете леко премесете и разточете на дебела кръгла кора.
нарежете я на няколко триъгълника, като за пица, но не стигайте до центъра.
Похлупете триъгълниците един върху друг и премесете отново.
Направете малки топчета.
Намаслете и набрашнете формички за мъфини.
Поставете във всяко гнездо за мъфин по 3 топчета.
Покрийте с кърпа и оставете да втасват до удвояване на обема.
Намажете питките със зехтин и ги изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.
Извадете ги, покрийте ги с кърпа и оставете да си "починат" десетина минути, намажете ги с мед и ги поднесете за здраве:).


Благодаря и на Лидл за приятната изненада точно днес:)! Желая ви положителните емоции, които дарявате на хората да ви се връщат многократно. Бъдете здрави и много успехи!!!





16 коментара:

  1. Прекрасни питки. Вземам си една към постната ти супичка.
    И тук да ти честитя днешния празник. пожелавам ти много щастие и здраве.
    Поздрави и хубава вечер.

    ОтговорИзтриване
  2. Честит празник,Кате! Бъди жива и здрава, все така креативна и неуморна! Питките са чудесни!

    ОтговорИзтриване
  3. Бъди здрава и закриляна от светицата,чието име заслужено носиш!Прегръдки,Кате!

    ОтговорИзтриване
  4. Прекрасни питки и честит имен ден, Кате - да е свято името ти,
    да те пази, закриля и дарява с много здраве, вдъхновение и любов!
    Голяма прегръдка за теб! Благодаря и за чудесните разходки!

    ОтговорИзтриване
  5. Жива и здрава да си, Кате! Благословена и много щастлива!
    Хубав празник с чудните медени питки! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  6. Катенце, да ти е честито името! Да ти носи здраве, благоденствие, много семейно щастие и много уют! Бъди все така прекрасна! Прегръдки и хубав празник. :)

    ОтговорИзтриване
  7. Носи с гордост това красиво име, Кате! Честит празник! Бъди здрава, много щастлива и вдъхновена! :)

    ОтговорИзтриване
  8. Честит празник, Кате! Бъди жива и здрава, благословена и закриляна от Светицата, което име носиш! :)

    ОтговорИзтриване
  9. Каня се и аз да ги направя тези питки.Много са хубави!Поздрави!:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И ако не е тайна как получаваш пратки от Лидъл?

      Изтриване
    2. Не е тайна, разбира се:) От различни брандове изпращат продукти на различни блогъри - нещо като тест зона, като жест на внимание, всеки път е различно.
      Смятам, че всеки човек, който обича да кулинарства има шанса да бъде изненадан приятно:)
      Освен това всичките тези брандове непрекъснато организират игри и др. за техните почитатели във Фейсбук, както и за техните клиенти, понякога са и кулинарни:).

      Изтриване
  10. Кате, честит имен ден на патерица вече, но от сърце - здраве и късмет и за теб, и за близките ти! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  11. И аз да се наредя с Веси на края на опашката. Да ти е живо и здраво името мила Кате, бъди винаги толкова истинска и магнетична! Прегръдки!!

    ОтговорИзтриване
  12. Честит празник и подарък,скъпа!
    Още веднъж поднасям пожелания за здраве и всички мечти да се превърнат в успехи!
    Питките са невероятни!

    ОтговорИзтриване
  13. Отличные булочки получились. Так и хочется с молочком съесть))
    Спасибо за рецепт!

    ОтговорИзтриване