В очакване на Коледа: Бейлис трюфели

Рецепти за Бейлис трюфели има много. Тези направих по класическа рецепта за трюфели с добавен аромат на Бейлис.
Не ги покрих с шоколад отгоре и ги направих не точно кръгли, именно за да приличат на истинските трюфели.
Количеството на Бейлис, може да бъде променяно.

Продукти:
100 мл течна сладкарска сметана
80 мл Бейлис
200 гр черен шоколад
какао за овалване

Приготвяне:
Загрейте сметана на котлон, на слаба степен, без да кипва. Изключете котлона. Добавете Бейлис-а, разбъркайте и оставете за кратко да се загрее. Добавете натрошеният на парчета шоколад и бъркайте, докато се разтопи.
Отстранете от котлона, покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади на стайна температура и да се сгъсти. Може да приберете за 1/2 час в хладилника, ако консистенцията е трудна за работа.

Вземете с помощта на лъжичка от сместа, потопете ръцете си в какао и започнете да подхвърляте сместа от едната ръка, в другата. Подредете в хартиени кошнички, или хартия за печене и ги оставете в хладилник.