вторник, 11 октомври 2011 г.

зеленчукова супа със сметана


Тази супа е любима на моите дребосъци!

1 малка глава лук
2 картофа
4 малки моркова
1 шепа фиде
вегета
черен пипер
1 жълтък
3 с.л. заквасена сметана
магданоз

Лука се нарязва на ситно, картофи на кубчета и морковите на колелца.
Сваряват се във вода.
Добавя се фидето и се доварява супата.
Добавя се вегета, черен пипер, и ако е необходимо сол.
Отстранява се от котлона.
Супата се застройва:
В купа се разбиват сметаната с жълтъка.
Постепенно и по малко се добавя от горещата супа към тази смес и се разбърква с вилица непрекъснато.
Така, докато купата се напълни.
След това се излива застройката в тенджерата при останалата супа и се разбърква.
Тенджерата се връща на котлона на слаба степен да се вари около 5 минути, за да се сгъсти, като се бърка от време на време.
Понякога не я варя допълнително, а след застройката е готова.
Поднася се, поръсена с магданоз.

Няма коментари:

Публикуване на коментар