Канапе с Мария - "На гости в моята кухня"

Завърнах се от Италианската кухня на Ив:), за да посрещна Мимето! И знаете ли как се изненадах като видях менюто, което тя беше приготвила още преди да бяхме публикували моите рецепти. Такава телепатия, такъв синхрон в менютата, нямам думи! Щастлива съм, много, защото днес на гости ми е една голяма сладурана, която много ценя като кулинар и още повече като приятел!
Все повече започвам да ги харесвам тези гостувания, погледнете само за какви ястия става на въпрос! Всичко приготвено от сърце, толкова красиво поднесено, че се чувствам много специално! А подаръка - тази прекрасна питка цвете, отново специално за мен! Благодаря ти, Миме! Страхотна си!



Почувствах се много щастлива и поласкана,когато получих поканата от Катето .
Извинявам се, че закъснях малко, но исках да приготвя нещо което по принцип не правя и да е специално за случая.
Кате, мила, ти знаеш колко много те харесвам, толкова си слънчева и лъчезарна, остани винаги такава миличка!

За днес ви приготвих ястия на морска и лятна тематика,но първо цвете за домакинята.Кате приготвих ти питка цвете

А сега да се захващам със сервирането :))

Рецептите,които съм приготвила са сборни за това съм им сложила летни заглавия :))

САЛАТА "МОРСКИ БЛЯН"

Продукти :

за две порции
10 бр рулца от раци
2 с.л риба тон
1 сварено яйце
1 сварен картоф (малък)
краставица около 50 гр
около 100 гр майонеза
1 препълнена кафяна лъжичка горчица
лимон,сол,черен пипер,лист маруля

Начин на приготвяне

нарязвате рулцата от раци на кубчета,прибавяте рибата тон и нарязаните на ситно яйце,картоф и краставица,посолявате на вкус и обърквате добре в купа.
В отделен съд слагате майонезата,горчицата и лимоновия сок и разбивате добре.

С полученият сос заливате нарязаните продукти и разбърквате.

В коктейлна чаша,или както при мен- чаша за мелба накъсвате марулята на дъното и слагате върху нея от салатата

Декорирате с парченца лимон,рулца от раци и маруля

У дома рядко се яде риба,сякаш не сме привърженици на здравословното хранене :)) ,което въобще не говори добре за нас,за това в чест на Катето реших да поглезя домочадието :)

пияни рибни руладини

Продукти:


4 филета от големи риби( бяла риба,есетра,мерлуза; аз използвах пангасиус)
сокът от 1 лимон
100 гр гъби
2 моркова (аз сложих 1 )
4 клонки магданоз
1/2 пакетче масло
1 ч.ч. бяло вино
сол,захар

Начин на приготвяне :


Нарязвате гъбите и морковите на ситно и ги задушавате в малко масло.Всяко рибно филе се посолява и напръсква с лимонов сок.
Върху него подреждате клонка магданоз,част от гъбите и морковите,щипка захар и парченце масло.Навивате филенцата на руло и прикрепяте с клечка за зъби.

Нареждате руладините на дъното на тенджера,заливате ги с сгорещено масло и чашата вино и задушавате под капак до готовност

Десерта няма нужда от много представяне- бързо, лесно, а много вкусно.
Докато търсих подходящата рецепта,сякаш не открих точно това което ми трябваше и вместо да се ровя,станах и приготвих

ЧИЙЗКЕЙК В ЧАШИ

продукти за 3 порции

половин пакет б-ти еверест с какао
около 15 фъстъка - обелени
40 гр масло
200 гр ягоди
1 с.л. захар
около 1/2 ч.ч. пудра захар
400 гр заквасена сметана
125 гр сирене "Крема"
1 ванилена захар
3 ч.л. кокосови стърготини

начин на приготвяне:

Смилате в блендер бисквитите ,фъстъците и маслото ,и оставяте в съд настрани.След това смилате и ягодите със супената лъжица захар,но оставяте да има и парченца.

Разбивате с миксер заквасената сметана,сиренето "Крема",пудрата захар и ванилената захар до хомогенна смес и започвате "сглобяването на чийзкейка"

Слагате на дъното на чашата за сервиране част от смлените бисквити,отгоре поръсвате със 1 ч.л. кокосови стърготини.Взимате с лъжица малко от крема и покривате стърготините,отгоре разпределяте от ягодовата смес и отново крем. Декорирате по желание

Заповядайте и да ви е сладко.Ще се радвам и ще съм щастлива ако ви допаднат рецептите. Кате, отново ти благодаря мила и се радвам, че ти бях на гости!
Прегръдки и прекрасна нова седмица!