Разядки и мезенца с нахут, тахан и авокадо

В тази публикация събрах няколко рецепти. Главни герои: тахан, нахут и авокадо:)Прекрасна нова седмица от мен!

Крекери

по рецепта на Мъхчето. Мъхче, благодаря ти за тези вкусни мезенца!
Промених видът/видовете:)/ на брашното, понеже такива имах в къщи.

Продукти:

1 1/2 ч.ч. брашно смес (царевично брашно, бяло брашно, оризово брашно, царевичен грис)
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. Хималайска сол

4 с.л. зехтин
50 мл вода

За поръсване:
червен пипер
суха мащерка или други подправки

Приготвяне:

Пресейте брашната в купа заедно с бакпулвера и солта.
Добавете зехтинът и водата и омесете гладко тесто. При нужда добавете още малко вода.
Увийте тестото в прозрачно домакинско фолио и го приберете в хладилник за половин час.
Разточете тестото на леко набрашнена повърхност тестото на кора с дебелина 2-3 мм.
С остър нож или къдраво ножче нарежете квадратчета, пръчици, или каквито фигурки желаете.
Набодете крекерите с вилица и ги поръсете с подправките.
Подредете ги в тава, застлана с хартия за печене и ги изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути или докато се зачервят.

Печен нахут

Рецепти за печен нахут има много. Технологията общо взето е една и съща: нахута се вари, подсушава, овкусява със сол и подправки и се пече.

Ето и рецепта, малко по-подробно:)

* Може да не използвате зехтин, така ще стане по-хрупкав.

Продукти:
нахут
подправки: черен пипер, кимион, къри
хималайска сол
зехтин

Приготвяне:
Накиснете нахута в студена вода за една нощ.
Изцедете го, измийте и подсушете добре.
Овкусете го със зехтин, хималайска сол, кимион, къри и черен пипер. Разбъркайте добре.
Застелете в тава хартия за печене и изсипете овкусеният нахут.
Изпечете го във фурна на 180 градуса за около 1/2 час, а може и за малко повече.

Тахини с Авокадо

Рецептите за: Авокадо хумус и Авокадо тахини са доста популярни, разбира се при всички е представена по различен начин.
Аз направих Авокадо тахини:) като към тахана, добавих пасирано авокадо, по тази рецепта: фалафели, хумус, тахини

Ориетировъчни продукти:
5 с.л. сусамов тахан / тахини
сокът на 1/4 лимон
скилидка пресован чесън
2-3 с.л. вода
По желание сол и подправки/кориандър, червен пипер, черен пипер/
Авокадо - около 1/2

Приготвяне:
Разбъркайте в купа с вилица / или пък с пасатор/ таханът, пресованият чесън, лимоновият сок и по желание солта и подправките
По мъничко добавяйте от водата и бъркайте непрекъснато, до хомогенност, добавете пасираното авокадо и разбъркайте добре.
Ако го поднасяте така, може да го полеете със зехтин.