понеделник, 30 март 2015 г.

Рулца от палачинки на фурна


Мислех, мислех и реших за тази вечер - това:). Палачинките може да се направят с различни плънки, като на мен най-любими са ми с плънка с пиле - по рецепта за канелони и с шунка и кашкавал или моцарела, като днешната рецепта. Идеята всъщност на тази рецепта е да се направят палачинки, след това да се навият на рулца, с плънка по избор и да се запекат на фурна. По желание може с различни сосове - доматен, бешамел и настърган какшвал или друг вид сирене.
Сходни рецепти в блога са: Канелони с пиле, Лазаня Болонезе с Моцарела и Пармезан, Ригатони торта

Днешният вариант е това:




За палачинките:
за 5 бр средно дебели палачинки:
4 яйца
1 ч.ч. брашно
щипка сол
около 1 ч.ч. прясно мляко

за Бешамела:
2 с.л. краве масло
500 мл прясно мляко
2 с.л. брашно
сол
черен пипер

кашкавал
моцарела
шунка


За палачинките:
Разбийте всички продукти в купа. Ако е необходимо добавете още малко прясно мляко. Сместа трябва да е с гъстотата на боза.
Изпечете палачинките от двете страни, в леко намаслен загрят незалепващ тиган.


за Бешамела:
Сложете маслото в тиган и когато се разтопи добавете брашното, бъркайте около 1 минута и налейте на тънка струйка при непрекъснато бъркане с телена бъркалка прясното мляко и черният пипер. Варете около 5 минути, до сгъстяване, при непрекъснато разбъркване.


Приготвяне:
Нарежете шунката на тънки филийки, след което на широки лентички около 2 см.
Нарежете моцарелата на филийки.
Поставете моцарела и шунка във всяка палачинка, завийте на руло, като подгънете двата края, за да се затворят палачинките.
Намаслете тава с малко зехтин, полейте дъното със сос и подредете палачинките една до друга. Полейте ги с останалият сос и поръсете с настърган кашкавал. Запечете до златисто в загрята на 180 градуса фурна. Ако тавата ви е керамична или стъклена, може и да не загрявате фурната предварително, за да не я спукате:))).







15 коментара:

  1. Често приготвям подобни палачинки, а твоите изглеждат супер, Кате! Може дори и сладки да направиш, като ги залееш с млечен сос- любимо. Прекрасна, слънчева и усмихната седмица, мила! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  2. Чудничко си го измислила, Кате.
    С удоволствие бих прескочила и аз :)
    Пролетен ловешки поздрав,
    Илиана

    ОтговорИзтриване
  3. Кате, това ще е утрешната ни вечеря, да знаеш, едно пушено бутче се мотае в хладилника, чудесно ще му се намери местенце май:)) Благодаря за идеята!

    ОтговорИзтриване
  4. Кате, това ще е утрешната ни вечеря, да знаеш, едно пушено бутче се мотае в хладилника, чудесно ще му се намери местенце май:)) Благодаря за идеята!

    ОтговорИзтриване
  5. чудесни палачинки, Кате! Много обичам такива и се нареждам с чинийка :) при твоите соса Бешамел е в повечко, за приятели :)
    Прегръдка и хубаво утре, бонбон!

    ОтговорИзтриване
  6. И аз утре ще мятам палачинки. Толкова изкусителни са твоите, Кате, че ме зарази...това ще хапват у дома мъжете утре :))
    Благодаря за чудесната идея!

    ОтговорИзтриване
  7. Разкошни са, Кате! След диетата ще ги направя непременно:)

    ОтговорИзтриване
  8. Мога да изям всичките... Прекрасни канелони си спретнала, мила! Голяма прегръдка! :)

    ОтговорИзтриване
  9. Добре си измислила вечерята! Всичките ми допадат!

    ОтговорИзтриване
  10. Великолепни са,Кате!Имам снимани едни такива,отлежават от много време,аз слагам от Бешамела и в плънката.ММммм,много вкусно,много,ще си оближа чинийката,само ми сервирай.Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  11. Хубаво си го измислила;) Бих хапнала с удоволствие подобна вечеря, но няма да е днес явно. Прегръдка, Бонбон!

    ОтговорИзтриване
  12. Разкошни нови предложения, Кате,
    много харесах запеканката, тези запечени палачинки, а сладкишите са ти върховни...
    Благодаря ти за чудесните идеи, снимки и настроение, което ми създаваш!

    ОтговорИзтриване
  13. ⋰˚هჱܓ
    Muito apetitosas!!!

    Bom início de semana!
    Beijinhos.
    ❤ه° ·.

    ОтговорИзтриване
  14. Какво да кажа, Кате ? Красиво е...

    ОтговорИзтриване
  15. Очень вкусное блюдо! Спасибо за прекрасный рецепт!

    ОтговорИзтриване