В очакване на Коледа: Джинжифилова къщичка

За първи път правя джинджифилова къщичка. И като за пръв път би трябвало да избера по-лесен модел, обаче, аз си харесах една много красива къща ето тук:www.nlrockrecipes.com
и се заех с приготвянето.

Харесах си и тесто, при Лулу, обаче се провалих с него. Нещо хич не му докарах консистенцията и буквално се измъчих докато го разточа, не успях на тънко и елементите ми станаха много дебели. Иначе рецептата със сигурност е точна, в повечето рецепти за къщички е посочено подобно тесто. Наистина, както казва Лулу, не се раздува при печене, а бе това е тестото! А като гледам нейните къщички са страхотни! Но ще правя втори опит с него.

И така отново си направих изпитаното медено-джинжифилово тесто.

Няколко пъти пека елементи за къщичка, градини, декорации и население на Джинджифилово градче. И няколко пъти вече част от елементите изчезват незнайно къде... Разбрах аз какво се случва и влезнах в ролята на баба Яга от "Хензел и Гретел", готова на всичко, да опази вкусната си къщичка:) Шегувам се, не съм, ама за малко щях:). И искам да уточня, че пекох и излишно количество, точно за да не се хапват моите. Е в крайна сметка ми омръзна да пека едни и същи бисквитки, за това оставям всичко така, бързам да направя няколко снимки, защото съм абсолютно сигурна, че на следващият ден ще липсва покривче или стена:).

Къщичката изисква доста време, така, че ако искате направете като мен:
1 ден печене на елементи
2 ден сглобяване
3 ден декорация
Така ще ви остане време и за други неща, иначе ще трябва да си отделите 1 цял ден.

Продукти за тестото за всички елементи:

250 гр мед
130 гр кафява захар
2 яйца
няколко капки есенция ром
100 гр меко масло
500 гр бяло брашно
2 щипки сол
1/2 пак.бакпулвер (5 гр)
1 к.л. сода за хляб
подправки общо 2 ч.л.: индийско орехче,джинджифил на прах, канела

За слепване на елементите:
1 белтък
1 1/2 ч.ч. пудра захар
няколко капки лимонов сок

За декорация:
захарен шрифт за декориране
украси за сладкиши

Приготвяне на къщичката:
Загрейте в тенджерка на котлон меда и захарта съвсем слабо. Изсипете ги в купа и към тях добавете маслото, яйцата и рома. Разбийте добре с миксер, докато стане на пяна.
Брашното се пресява с бакпулвера, содата и подправките.
Постепенно го добавете към медената смес, с бъркане с дървена лъжица.
Получава се много лепкаво тесто, което се прехвърля върху домакинско прозрачно фолио и се оставя в хладилник за 2 часа.
Извадете го и го разточете не по-дебело от 1/2 см, директно върху хартия за печене. Изрежете формите и отстранете излишното тесто.
Изпечете ги в предварително загрята на 170 градуса фурна, докато краищата леко започнат да се зачервяват, около 10 минути.
Като са горещи са много меки, внимавайте да не ги счупите. Оставете ги да изстинат и ги слепете.

Приготвяне на сладкарското лепило:

Разбийте белтъка с лимоновият сок на пяна и постепенно добавяйте пудрата захар, разбивайте с миксер.

При залепването задържайте елементите за няколко минути, бързо се втвърдява.

Декорирайте къщичката.

* Преди печене на елементите, може да сложите в отворите на прозорчетата натрошени бонбонки, така, при печенето те ще се разтопят и ще станат като стъкла. Аз забравих да сложа на първите, които изпекох и затова не сложих и на другите, иначе наистина е много оригинално.

И докато снимах, заваля сняг:)

Ето и снимки от процеса на сглобяване: