Бъбреците винаги обработвам предварително, за да отстраня неприятният мирис. Почистването на бъбреците ми показа служител в месарски магазин. По този начин и свински и телешки бъбреци стават много вкусни. В тази рецепта добавям чушки и лук, правила съм ги и само с лук, може да добавите и други зеленчуци по ваш избор. Общо взето по тази рецепта съм приготвяла и дроб и сърчица, всякакви дреболии.
Продукти:
телешки или свински бъбреци
купа с вода/ 300 мл и 1 ч.л. оцет
лук
зелени чушки
червени чушки
олио
сол
черен пипер
кимион
червен пипер
чубрица
брашно
Приготвяне:
Разрежете бъбреците на две по дължина. Изчистете всичката бяла част, която е във вътрешността.
Сложете ги в купата с вода и оцет за около 20 минути.
Сложете на котлон съд с вода да заври.
Отцедете бъбреците от оцетената вода. Пуснете бъбреците за 1-2 минути във водата и ги извадете. Отцедете ги и ги нарежете на парченца. Потопете ги в брашно.
В тиган загрейте олио и сложете лука на полумесеци или на дребно, чушките - на лентички. Като омекнат добавете бъбреците и подправките - сол, черен пипер, кимион.
Оставете на котлон за около 5 минути да се задушат и добавете червеният пипер. Разбъркайте и отстранете от котлона.
Същата рецепта с телешки бъбреци:
Охх, Кате, разбиваш тия дни с мезета. Бъбреци обичам всякак - пържени, задушени с много лук, на скара. И аз така ги изкисвам, за да се оправи миризмата и наистина няма после така екстра като миризма :)
ОтговорИзтриванеОчаквам с неттърпение утрешното ти предложение :)
Опааааааа,Кате точно тази част от карантията не съм я опитвала....Но пък така ме съблазняваш.............:))))))
ОтговорИзтриванеОбичам бъбреци и сега ме подсещаш ,че скоро не съм правила. Рецептата ти пак е страхотна и вече не издържам на твоите бирени мезета.:)
ОтговорИзтриванеЦелувки и силни прегръдки!
Ох, как обичам!!! Ама хич не знаеш колко обичам.... Дега няма да мога да спя :( :)
ОтговорИзтриванеПрегръдки от мен!
Кате, поредната супер колекция -
ОтговорИзтриванене само чудесна като идея, но и подборът ти е страхотен.
Рецепти с дробчета, воденички, бъбречета има за всеки вкус,
сърдечни поздрави и хубави почивни дни, Диана
Това пък не съм го опитвала!!!
ОтговорИзтриванеСтрува ли си?;)
Хубав уикенд, Бонбон!
Бъбреци харесвам и така приготвени са много вкусни!
ОтговорИзтриванеМного полезен съвет за почистването им !
Хубави почивни дни!
Наистина вкусни!!!💗💗💗🥰🥰🥰
ОтговорИзтриванеБлагодаря, че оставихте отзив! Това помага на други хора да преценят рецептата. Поздрави!
Изтриване