Телешко с грах и букет от минзухари от градината на мама

Дата на публикуване: 07.03.2013 г.
Дата на обновяване: 15.04.2015 г.

Рецептата е от мама, същата е като Свинско с грах. Понеже минзухарите в градината са нацъфтели, реших да придружа снимките им и с рецепта от мама:). Телешко с грах може да се приготви по два начина. Единият е като месото се нареже на кубчета и запечата предварително, а другият е с предварително сварено месо. Предварително сварено месо обикновено имам когато съм правила телешко варено и ми е останало. Иначе предпочитам вариант 1 с приготвянето на цялото ястие на момента(със запечатване на месото). Споделям и двата начина.

Телешко месо с грах

вариант 1

Продукти:
телешко, примерно 500 гр.
грах, консерва, използвам Бондюел, голяма кутия
1 глава лук
1 с.л. натурална Вегета
1/2 с.л. брашно
1/2 ч.л. червен пипер
1 домат
копър

Приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета. В тенджера се загрява олио и месото се запечатва от всички страни. Когато течността се изпари и остане на мазнина, се добавя лука, нарязан на ситно. Готви се до омекване на лука.
Добавя се брашното, бърка се за 2-3 минути и се добавя червения пипер. Веднага след него - нарязаните на ситно домати и ястието се разбърква добре. Налива се вода и се добавя Вегетата, посолява се на вкус.
Тенджерата се похлупва и яхнията се оставя да се вари до готовност на месото. Тогава се добавя грахът от консерва.
Оставя се да ври за кратко на котлона. Поръсва се с нарязан копър и се сервира.
*В случай, че грахът е пресен и се нуждае от варене, то се прибавя по-рано.

Телешко месо с грах и моркови  

2 вариант

Продукти:
телешко, примерно 500 гр (в тази рецепта използвам гърди с кокал)
грах, консерва, използвам Бондюел, голяма кутия
1 глава лук
1 морков
1/2 с.л. брашно
1/2 ч.л. червен пипер
1 домат
копър

Приготвяне:
Месото се сварява в тенджера под налягане или друга. След като е готово се изважда, а бульонът се запазва.
Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушават до омекване в малко мазнина.
Добавя се брашното, бърка се 2-3 минути и се добавя червения пипер.
Добавят се нарязаните на ситно домати и се разбърква.
Налива се от бульона. В зависимост от желаното количество на сос на ястието течността може да е различно количество, аз наливам около 1- 1,5л.
Добавя се граха.
Тъй като месото е предварително сварено, грахът също е от консерва, за другите продукти също не е необходимо допълнително варене, така, че ястието се вари за още 10-15 минути. Поръсва се с нарязан копър и се сервира.
Ако грахът ви не е от консерва и е необходимо варене, го сложете по-рано.

А това са и първите минзухари в мамината градина:). Пролетен букет, за всички вас!

  

 

 

 

 

Пожелавам ви красив и цветен ден!