Шоколадови бонбони асорти / chocolate mix

Бонбоните, които приготвих за 8 март и които са изключителни!
Трюфели с бейлис съм показвала в Коледния проект, но сега ги промених.
Кестени с шоколад съм опитвала в Грац, нямам представа дали се приготвят по този начин, но пък са много вкусни!
Бонбоните с карамелен пълнеж и ядки реших - реших да направя различен пълнеж в бонбоните и се сетих за карамелената глазура на сладкиша с лакта от едно време, добавих и ядки, за да не е само карамел, получиха се!:). Стана страхотно.
И така ето рецептите за всеки вид:

Кестени с шоколад:

Продукти:
Кестени
натурален шоколад

Приготвяне:
Сварете кестените, тук съм показвала как.
Извадете ги от водата и ги обелете внимателно.
Начупете шоколада в купа и го разтопете в микровълнова за общо 90 секунди, като отваряте и разбърквате през 30 секунди.
Може да го разтопите и на водна баня.
Потопете кестените в разтопения шоколад и ги оставете върху хартия за печене и ги приберете в хладилник да стегне шоколада.

Бейлис трюфели с шоколад и портокалови корички:

Показвала съм рецепти за бейлис трюфели и портокалови корички.

За портокаловите корички:
Кората от 1 портокал
1 ч.ч. вода
1 ч.ч. захар

Първо измийте добре портокала.
За да извадите кората, започнете да режете портокала все едно на резени, но само кората.
С нож премахнете бялата част, колкото е възможно.
Нарежете кората на лентички с дебелина няколко мм, дължината е колкото е:)

Сложете в съд на котлон вода да заври. Като заври пуснете корите и ги оставете, докато водата отново заври. Извадете ги в съд със студена вода.
Излейте горещата вода и сложете нова да заври. И повторете процедурата. Ако искате може да направите тази процедура 2-3 пъти, за да се премахне горчивината на кората.

Извадете корите върху домакинска кърпа хубаво да се отцедят.
Сложете в съд на котлон водата със захарта да кипнат.
Пуснете коричките вътре и оставете да се варят 40-50 минути, докато омекнат. Разбърквайте със суха лъжица.
Извадете ги върху хартия за печене и ги изправете, ако искате ги оставете навити:).
Като изсъхнат добре, след няколко часа ги нарежете на дребно.

За бейлис трюфелите:

100 мл течна сладкарска сметана
80 мл Бейлис
200 гр черен шоколад

Загрейте сметана на котлон, на слаба степен, без да кипва. Изключете котлона. Добавете Бейлис-а, разбъркайте и оставете за кратко да се загрее. Добавете натрошеният на парчета шоколад и бъркайте, докато се разтопи.
Отстранете от котлона, покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади на стайна температура и да се сгъсти. Може да приберете за 1/2 час в хладилника, ако консистенцията е трудна за работа.
Вземете с помощта на лъжичка от сместа и внимателно оформете трюфелите. Подредете върху хартия за печене и ги оставете в хладилник.

Декорация на трюфелите:
След като стегнат разтопете 1 шоколад шоколад на водна баня или в микровълнова и полейте небрежно с малка лъжичка върху трюфелите.
Отгоре поръсете с портокалови корички.

Бонбони с карамел, ядки и шоколад:

Продукти:

1 опаковка бонбони лакта или Тофи / с по мека структура/ 150 гр
1 пакетче краве масло 125 гр

В голям съд на котлон сипете вода. В него поставете друг по-малък съд /водна баня/ с бонбоните, кравето масло, на парченца. Оставете така докато се разтопи, водата на водната баня не трябва да завира.
Отместете от котлона и разлейте във формички. Поставете натрошени ядки.

Оставете в хладилник да стегнат.
Извадете ги внимателно от формичките.
Разтопете шоколад в микровълнова или на водна баня и сложете по една малка лъжичка във всяко гнездо на формичките.
Поставете отгоре карамелените бонбони и ги покрийте отново с шоколад.

Поставете по парченце ядка за декорация и оставете в хладилник да стегнат.