Коледен пост ден 14: Рибни бургери и броколи на фурна

Все по-често попадам на рецепти за печени броколи с горчица и галета на фурна. Комбинацията ме заинтригува и ето днес ги включвам в менюто. Навсякъде рецептите са различни, всеки добавя по нещо от себе си, вариантът и при мен се получи много вкусен, неочаквано за мен, но броколи и горчица се оказаха доста добра комбинация:).
Тези чудни броколи ще си правят компания с още по-чудни рибни бургери. И за тяхната направа има много варианти, като в повечето случаи рибата е сурово смляна, но аз предпочетох да я сваря на пара предварително. Другото, което поради постите трябваше да направя е да измисля заместител на яйцето в сместа, за да не се "разпадне", та добавих един картоф. Важното, като се правят тези бургери е при оформянето наистина да се притиснат много добре и след това да престоят в хладилник, за да може да запазят формата си. Може да ги печете на котлон в тефлонов тиган или във фурна в тава върху хартия за печене.
* По принцип в календара днес е ден на пост с олио, а аз леко съм се пообъркала:)))за това може да направите и само броколито. Аз публикувам и двете рецепти, понеже на Ицко тези бургери са му любими, а и доколкото знам рибата не се смята за месо, така, че май не съм прегрешила много:)))
Ето и рецептите:

Рибни бургери
Продукти:
500 гр филе от бяла риба без кости
1 картоф
черен пипер
сол
1 с.л. галета
зехтин
царевично брашно

Сварете картофа и го обелете. Намачкайте го с вилица.
Сварете рибата на пара. Моята риба беше готова за 5 минути, като по време на варенето я обърнах веднъж.
Извадете рибата и я надробете с вилица. Внимавайте все пак за кости и ако има ги отстранете. Ако има вода, също я отцедете.
Разбъркайте рибата с картофа, галетата, черният пипер и солта. Ако в сварената риба има вода, то сместа ще бъде рядка и ще се наложи да се добавят още галета, което ще промени значително вкуса на бургерите, за това ви съветвам да я изцедите добре, преди или след като я пасирате.
Оформете бургери, като хубаво притиснете сместа. Подредете ги върху хартия за печене и ги приберете в хладилник за около 1/2 час / през това време може да приготвите гарнитурата:)/.

Извадете бургерите и ги потопете в царевично брашно/ ако много са изсъхнали и брашното не може да полепне може леко да ги навлажните с вода.
Изпечете ги в загрят тефлонов тиган със зехтин до златисто. Извадете ги върху домакинска хартия да се отцедят.

Броколи на фурна с горчица и галета
Продукти:
1 глава броколи
няколко скилидки чесън
1 с.л. горчица
4 с.л. галета
сол
черен пипер
зехтин

Приготвяне:
Измийте броколито и го накъсайте/нарежете на розички.
Застелете тава с хартия за печене.
Потопете всяка розичка в зехтин и ги оставете в купа. Посолете и поръсете с черен пипер, разбъркайте.

Смесете добре в купа горчицата с галетата, да се получат трохи.
Потопете всяка розичка броколи в тази смес, колкото полепне. Не е нужно да е много.
Подредете ги върху хартията за печене. Между тях подредете и скилидки чесън, потопени в зехтин.

Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.