Рафаело къпкейкс с кокосови рози

Преди време съм показвала в блога рецепта за кексчета с шоколадови яйца. Изпълнението може да бъде със всякакви бонбони. В днешната си рецепта използвам Рафаело. За кексчетата се спрях на блатът от тази торта, а идеята за декорация открих в блога Вкусно с Бети.
Благодаря ти, мила за красивите идеи, които споделяш с нас, розите наистина са с ефект Уау!
Споделям и прекрасните пастички на Снежи, с тази украса, защото са много оригинални:Elti-spodeleno.blogspot.com

Рафаело къпкейкс с кокосови рози

За кексчетата използвам рецептата за блат от тази торта, а идеята за декорация от кокосови рози открих при Бети.

Продукти:

За кексчетата:
около 20 бр.

Всички продукти трябва да са със стайна температура!

150 гр меко краве масло
150 гр захар кристал
200 гр бяло брашно
3 яйца
100 мл прясно мляко
1 и 1/2 ч. л.
щипка сол
есенция ванилия масло

бонбони Рафаело

Приготвяне:
Пресейте брашното в купа с бакпулвера и солта.
В друга купа разбийте маслото със захарта до побеляване.
Добавете яйцата едно по едно, като добавяте всяко следващо, след като предходното се е усвоило напълно.
Добавяйте от сместа с брашното на етапи и разбивайте с миксера, като може да смените с приставки за тесто.
Добавете прясното мляко и няколко капки есенция. Разбийте добре.
Поставете хартиени кошнички за мъфини в гнездата на формата и сипете по една с.л. от сместа, поставете по един бонбон в центъра и изсипете още една с.л. смес, така, че да покрие бонбона.
Изпечете кексчетата в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор, за около 20 -30 минути, проверявайте с клечка за зъби- забита в кексчето трябва да излезе суха.
Извадете ги от формата и оставете да се охладят на стайна температура.


За глазурата:
500 гр Маскарпоне
пресята пудра захар на вкус

Приготвяне:
Разбийте Маскарпонето с пудрата захар.

За декорация:
кокосов орех

Приготвяне:
Пробийте ВНИМАТЕЛНО дупка в кокосовият орех там, където има кръгли образувания, с тирбушон, нож или друго.
Изцедете сока в чаша.
ВНИМАТЕЛНО разрежете кокосовият орех на две през средата, с назъбен нож. Някои хора просто го хвърлят на земята да се счупи на парчета - и така става:), но след като сте изцедили сока.
Оставете за няколко минутки, след което отвсякъде пъхнете острието на ножа, за да изкарате "ядката".
С помощта на белачка за зеленчуци изрежете тънки ивици.

Декориране на кексчетата:
Върху всяко кексче оформете рози от крема, като използвате звездовидният накрайник на шприца и го държите под прав ъгъл спрямо кексчето. Въртете от вътре навън. В интернет има много видеа, така, че ако не е ясно, може да гледате.
Върху розите от крем поставете лентичките от кокосовият орех, така, че да образуват роза.