Арабско меню

Темата е ясна, остава да напиша и рецептите:) За това няма да бърборя много, а пристъпвам към споделянето:)

Арабски питки

Питките са от обикновено тесто с мая, това, което използваме често за пици и пърленки.

Продукти:
250 гр брашно
3,5 гр суха мая
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол
1 с. л. олио

Приготвяне:
Сложете маята в купа, добавете около 50 мл приятно топла вода, добавете захарта и разбъркайте.
Оставете маята да шупне.
Пресейте брашното в купа, добавете солта и разбъркайте, направете кладенче и изсипете в него шупналата мая и олиото + още около 100 мл приятно топла вода. Замесете тесто, ако е необходимо добавете малко брашно.
Оставете тестото в купа, покрийте с кърпа и го оставете за десетина минути да се отпусне.
Извадете го, премесете го и го разделете на малки топки, които разточете върху набрашнена повърхност.

Изпечете ги от двете страни на тефлонов тиган, леко намаслен, предварително загрят.
Готовите питки извадете и оставете в кърпа, за да омекнат.

Хумус

По рецепта от блога,

Продукти:
100 гр сух нахут
100 гр сусамов тахан
1-2 с.л. зехтин
1-2 с.л. вода 
1-2 скилидки чесън
лимонов сок на вкус

Накиснете нахута за една нощ в студена вода, на следващият ден го отцедете от водата и го сварете в чиста вода до готовност. Изцедете го.
Пасирайте всички продукти, заедно със свареният нахут, сервирайте в чиния и отгоре полейте със зехтин и поръсете с червен пипер.

Фалафели, по рецепта от блога

Салата с домат, в арабски стил

Мислех да правя Табули, но в последният момент се сетих за булгур, в близкият магазин нямаше, но салатката пак е в арабски стил с домати, лук и много магданоз, овкусени със зехтин и сол.

Арабски шишчета

Незнам дали са точно арабски, но канелата, която добавих в сместа, определено им придаде такава нотка.

Продукти, ориентировъчни:

около 500 гр Агнешка кайма, може и смес
1 глава лук, нарязан на ситно
2 скилидки пресован чесън
няколко стръка ситно нарязан магданоз
1/2 ч.л. кимион, смлян
1/2 ч.л. смлян черен пипер
щипка канела
сол на вкус

Приготвяне:
Разбъркайте всички продукти много добре, може да използвате и кухненски робот.
Вземете топка от каймата, колкото да оформите кюфте и оформете продълговато кебапче. Нанижете го на дървено шишче.
Изпечете ги на загрят грил тиган или скара до готовност от всички страни.

Може да поднесете всичко това по този начин:

И на финал: Десерта:) Кодрит кадир или карамелена торта, по рецепта от блога.