Зеленчукова тарта " Роза"

Основата ми е класика - тестото по тази рецепта, в плънката съчетах сирена/кашкавали, подправки и заквасена сметана, а декорацията отгоре е по известната:spiral vegetable tart.
Както при всички тарти и тук може да се импровизира с друга плънка, с други зеленчуци...
Няма как да пропусна варианта при Ивана, съвсем различен е, с бутер тесто и бешамел: Зеленчукова тарта.
Ето как я направих аз:

Продукти:
За тестото:
250 гр брашно
125 гр краве масло
1 яйце
щипка сол
3 с.л. студена вода

Плънка:
2 пакетчета крема сирене
1 ч.ч. заквасена сметана
1/2 ч.ч. настърган кашкавал
1 яйце
черен пипер
при необходимост сол
щипка индийско орехче

декорация:
4-5 тиквички, среден размер
5-6 моркова, големи
зехтин

  

Приготвяне:
Тесто:

Пресейте брашното в купа и добавете солта. Разбъркайте.
Нарежете маслото на кубчета и го добавете към брашното. Добавете яйцето и водата.
С бързи движения на пръстите омесете тесто. Направете го на топка, увийте го в прозрачно домакинско фолио и го оставете в хладилник между 1/2 - 2 часа.

Загрейте фурната на 200 градуса.
Извадете тестото от хладилника и го разточете върху прозрачно домакинско фолио.
Кората трябва да е по-голяма от тавата, за да може да направите борд.
Намажете формата за печене с четка с олио. Намажете и страните.
Прехвърлете с помощта на фолиото тестото в тавата.
Отстранете фолиото!
Хубаво изтеглете по страните и излишното тесто отстранете.
Надупчете с вилица тестото.
Ако желаете може да постелите хартия за печене и върху нея да поставите зърна суров боб, което ще предотврати навдигането на тестото.
Изпечете за около 15 минути.
Извадете от фурната и оставете във формата да се охлади.

Пригответе плънката:
Разбъркайте в купа до хомогенност всички продукти.

Декорация:
Обелете морковите, измийте тиквичките.
С помощта на белачка за зеленчуци ги нарежете на тънки и дълги ленти.
Започнете да ги навивате като охлюв:), като редувате тиквички с моркови.

Изсипете сместа в тартата и отгоре внимателно прехвърлете декорацията от зеленчуци.

Притиснете я в плънката.
Намажете зеленчуците с четка със зехтин.

Изпечете тартата на ниска скара в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 40 минути.
Ако е необходимо покрийте с фолио, за да не загори отгоре.
Извадете от фурната и оставете да се охлади.