Круша Belle-Hélène / Poire " Belle-Hélène"

Превъзходен десерт, гурме рецепта, от световноизвестната френската кухня.
Разгледах достатъчно рецепти, включително и видео, за да се уверя, че продуктите и метода на поднасяне са едни и същи. Автор не посочвам, тъй като не съм възпроизвела конкретна рецепта. Основните съставки на десерта са: круши, сметана, шоколад, сладолед. Поднасянето също е по определен начин: топка сладолед, круша, полята с разтопен шоколад и сметана.

Продукти:
4 бр. узрели круши / аз използвах"круши Италия"/

200 гр захар
1000 мл вода
пръчка канела
ванилия

2 големи черни шоколада / 200 гр./

100 мл сметана сладкарска, разбита
ванилов сладолед
филирани бадеми

Приготвяне:
Обелете крушите с нож или белачка за картофи. Оставете дръжките.
Сложете в съд на котлон водата и захарта да се разтопи.
Като заври пуснете внимателно крушите и канелата.
Намалете котлона да не ври силно.
Оставете крушите да се пошират. Т.е. за около 30 минути да омекнат. Добавете ванилията и оставете още 3-4 минутки.
Оставете крушите да изстинат в сиропа.
Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова.

Сервиране:
В голяма чиния сложете топка сладолед.
Сложете крушата върху или до сладоледа.
Полейте крушата с шоколад.
Поръсете с филирани бадеми.
Декорирайте със сметана.
Друг вариант е да разрежете крушите на полувина и да ги нарежете на филийки като не стигате до опашката, за да ги разтворите като ветрило.