Баклавички на рулца

Едно време в сладкарниците продаваха малки баклавички в големи тави:). Спомням си, че още когато излязоха корите на Бела, бяха различни, еластични, не се късаха. Тогава за пръв път ги направих по този начин и оттогава стана традиция у нас да се прави баклавата по този начин. Сега в интернет е пълно с различни начини на оформяне.

Баклавички на рулца

Продукти:
1 пакет готови кори за баница
1 паничка орехи
канела
1 ч.л. захар(кристал или Мусковадо)
1 с.л. галета
около 70 мл олио или разтопено масло

за сиропа:
500 мл вода
500 гр захар(кристал, Мусковадо или др.)
1 ванилия шушулка или пакетче бурбонска ванилова захар
по желание 1 ч.л. сок от лимон

Приготвяне:

Орехите се счукват с канелата и захарта.

Разтила се една кора и се намазва с мазнина.

Върху нея се поставя втора кора, намазва се с мазнина и се напръсква от плънката(около 2 с.л.).

Навиват се на плътно руло. По същият начин се навиват останалите кори. Нарязват се на малки рулца.

Подреждат се в намаслена тава и се пекат в предварително загрята фурна на 180 гр. до зачервяване.

Като се охладят се заливат с леко охладен сироп, приготвен от сварените за няколко минути вода, захар, ванилията и лимонов сок.

Аз поливам с лъжица върху баклавите, след което останалият сироп внимателно наливам отстрани в тавата.

Баклавите престояват непокрити, за да имат хрупкава коричка.

Умишлено не ги заливам с горещ сироп и не ги покривам, за да не се запарят. След няколко часа престой, внимателно с лъжица поливам от сиропа в тавата върху баклавите.